Zupa krem porowo-ziemniaczana z zielonym groszkiem i mlekiem kokosowym

Szybka, sycąca zupa dla dzieci i dorosłych. Moja córka jest niejadkiem a zjadła całą miseczkę. A przy tym pomrukiwała: 'mmm...pycha mama''. Taki mały komplement, a ja czuję się jak w niebie. Jestem taka szczęśliwa, bo ta wspaniała zupa zawiera w sobie tyle składników odżywczych i witamin, że stanowi pełen wartościowy lunch lub kolację

Składniki

• 30 g masła (opcjonalnie)
• 1 cebula
• 2 pory
• 300 g ziemniaków
• 250 g zielonego groszku (dzisiaj z puszki)
• 800 ml wywaru jarzynowego lub drobiowego
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• grzanki/wiórki kokosowe/pieprz/śmietanka sojowa (do dekoracji)

Przygotowanie:

• Ziemniaki pokroić w kostkę gotować w bulionie ok. 5 minut.
• Obrać pory (zostawić tylko białą część) i cebulę. Dokładnie opłukać. Pokroić w kostkę.
• Wrzucić do bulionu.Zmniejszyć ogień do minimum, gotować ok. 15 minut do miękkości warzyw.
• Przed końcem gotowania dodać masło, zielony groszek i mleko kokosowe.
• Zupę doprawić solą (jeśli wasze dzieci jej używają)
• Zmiksować w blenderze stojącym na gładki krem.

 Dodatki:

• Można udekorować grzankami, wiórkami kokosowymi, pieprzem lub zrobić kleks z mleka kokosowego lub śmietanki.

Smacznego!

1. 
   

SHARE

About Jola Kiljanek