Bezglutenowe brownies z cukinią

Pochodzące z Ameryki wilgotne ciastka, gliniaste, mocno czekoladowe, ale odchudzone- bez mąki, z mniejsza ilością cukru niż zazwyczaj i oczywiście z cukinia, ale nie mówcie nikomu, bo jest niewyczuwalna:) Mąż powiedział: "Najlepsze!" :)
Przygotowanie 15 minut
Pieczenie 30 minut

Składniki /ok.12 porcji

suche:

• 1,5 szklanki maki migdałowej
• 1/2 szklanki skrobi z tapioki lub ziemniaczanej
• 1/2 szklanki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/3 szklanki pokruszonej czekolady bezglutenowej

 mokre:

• 1/2 szklanki oleju np.kokosowego 
• 1 jajko
• 1 banan 
• 2 małe cukinie ( 1,5 szklanki startej na małych oczkach i odciśniętej cukinii) 
• 8 łyżek miodu płynnego

Polewa:

• tabliczka gorzkiej czekolady

Wykonanie: 

• Piekarnik nagrzej do 180 st. Celsjusza.
• W średniej wielkości misce wymieszaj suche składniki (z wyjątkiem pokruszonej czekolady)
• W drugiej misce połącz mokre składniki. Mase wymieszaj z suchymi składnikami i teraz dodaj pokruszona czekoladę.
• Ciasto rozsmaruj w wyłożonej papierem do pieczenia formie o wymiarach ok.22cm x 33cm.
• Piecz ok. 30 min do "sprężystości ciasta" :)
• Na gorące ciasto połóż kawałki czekolady i rozsmaruj jak polewę.
• Poczekaj z krojeniem do wystudzenia ok. 30 minut. Wiem, wiem to trudne ;)

Smacznego!

 

SHARE

About Jola Kiljanek