Amerykański Banana Bread - GLUTEN FREE kokosowy w 5 krokach

U mnie 22:00 a ja siedzę w kuchni i piekę. Oszalała? Ktoś pomyśli. Ale prawda jest taka, ze przy dwójce dzieci, którym energia nigdy się nie kończy, dopiero teraz mam czas.

I możliwości! Tak śpią, przynajmniej nie otworzą piekarnika, uff. A rano będzie gotowe dla wszystkich pyszne śniadanko...

i to jest moje szczęście :)


"Żyj chwilą! Chyba że chwila jest nieprzyjemna, w takim przypadku zjedz ciasteczko."

Ciasteczkowy potwór

Ja bym powiedziała-zjedz banana bread ;) Chodzi o to, że nie będę wyolbrzymiać swoich problemów. Ma je każdy. Ale będę się cieszyć z drobnych rzeczy, jak kawałek ciasta i kawa z rana :) uśmiech i do przodu!

Polecam---->o.Adam Szustak ciasteczko


Dzisiaj dobra słodycz. W zaledwie 5 krokach możecie stworzyć najbardziej popularne ciasto w USA.

Ten przepis powstał na moich wielu próbach i błędach. Ciasto raz mi wychodziło zbyt twarde, innym razem opadnięty zakalec, aż tu wreszcie...IDEALNE! Wilgotne, mięciutkie, bananowo-kokosowe. Mmm.. <3

W wersji zdrowej, bezglutenowej, bezmlecznej i bez białego cukru, jedzcie bez wyrzutów sumienia:)
Idealne na śniadanie. Zawsze wychodzi i szybko znika :) Polecam.

 Składniki:

•     3 bardzo dojrzałe banany
•     3 jajka
•     2 łyżki płynnego oleju kokosowego
•     1-2 łyżki miodu
•     4 płaskie łyżki mąki kokosowej *
•     4 łyżki mąki jaglanej*lub owsianej bez glutenu 
•     1 łyżka skrobi kukurydzianej(mozna pominąć) 
•     garść orzechów włoskich
•     1 łyżeczka sody
•     1 łyżeczka proszku do pieczenia (bez glutenu)
•     1 łyżeczka cynamonu

* Można użyć też migdałowej ok 1,5 szklanki +1/4 szklanki kokosowej-wersja paleo +1/2 łyżeczki sody, reszta składników bez zmian.

Krok 1

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.

Krok 2

Banany pokroić na plasterki i zmiksować.

Krok 3

Dodać jajka, miód, płynny olej kokosowy, dokładnie wymieszać.

Krok 4

W osobnym naczyniu połączyć suche składniki: mąki, proszek do pieczenia, sodę, cynamon
i orzechy.

Krok 5

Suche i mokre składniki połączyć i ucierać chwilkę drewniana łyżką.
Ciasto przełożyć do formy keksowej 19cm x 9cm, najlepiej wyścielonej papierem do pieczenia, masę wyrównać. Piec ok 60 minut do suchego patyczka. 
Smacznego.

SHARE

About Jola Kiljanek